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La chèvre et le chou
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Feuilleter en ligne

Parution

Canada

novembre 2022

Europe

février 2023

Papier

Prix

25$ / 16€

Nombre de pages

288

ISBN

9782897198213

Numérique

Prix

18.99$ / 11.99€

ISBN ePub

9782897198237

ISBN PDF

9782897198220

Table des matières
Nouveauté

La chèvre et le chou

Débat entre un artisan fermier et un militant végane

Jean-François Dubé, Dominic Lamontagne | Collection Hors série | 288 pages

Postface d'Yves-Marie Abraham

Dans le coin gauche, un artisan fermier. Dans le coin droit, un militant végane. Entre les deux, mille et une questions âprement débattues. Comment évaluer les conséquences de nos choix alimentaires sur les écosystèmes, sur les animaux, sur les humains? Est-il moral d’exploiter (pour leurs œufs, leur lait ou leur force de travail) et de tuer (pour leur chair, leur peau ou leur fourrure) des êtres dotés de sentience, cette capacité à ressentir, à percevoir et à être conscient? Adopter un régime alimentaire végane permet-il d’être en bonne santé et de sauver la planète? Quel type d’agriculture est le plus susceptible de maintenir l’équilibre de la Terre? Que disent la science et la philosophie sur ces sujets?

Très critique de l’industrie agroalimentaire, mais aussi très perplexe devant les actions posées par les militants de la cause animale, Dominic Lamontagne a voulu engager un dialogue avec un militant végane afin d’approfondir les enjeux liés à l’alimentation et à l’avenir de notre agriculture. Sous forme d’échange épistolaire, il croise le fer avec Jean-François Dubé sur l’antispécisme et le véganisme autour de trois grands thèmes: l’éthique, la santé et l’environnement. Mais entre la paysannerie «omnicole» que défend Dominic et le véganisme éthique promu par Jean-François, les points de vue semblent irréconciliables. Si le repas entre les deux comparses est impossible, le débat, lui, est bien substantiel et il ne manque pas de mordant!

 

Revue de presse (suite)

 « La forme épistolaire m’a beaucoup plu : difficile de terminer une lettre sans avoir aussitôt envie de découvrir la réponse au chapitre suivant! » 

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Table des matières

cNote de l'éditrice: En guise d’apéro

Introduction: Mettre la table

Première partie: L’éthique

Deuxième partie: La santé

Troisième partie: L’environnement

Conclusion: Le repas impossible

Postface: Et le capitalisme? Bordel!
par Yves-Marie Abraham