Dans le coin gauche, un artisan fermier. Dans le coin droit, un militant végane. Entre les deux, mille et une questions âprement débattues. Comment évaluer les conséquences de nos choix alimentaires sur les écosystèmes, sur les animaux, sur les humains ? Est-il moral d’exploiter (pour leurs œufs, leur lait ou leur force de travail) et de tuer (pour leur chair, leur peau ou leur fourrure) des êtres dotés de sentience, cette capacité à ressentir, à percevoir et à être conscient ? Adopter un régime alimentaire végane permet-il d’être en bonne santé et de sauver la planète ? Quel type d’agriculture est le plus susceptible de maintenir l’équilibre de la Terre ? Que disent la science et la philosophie sur ces sujets ?
Très critique de l’industrie agroalimentaire, mais aussi très perplexe devant les actions posées par les militants de la cause animale, Dominic Lamontagne a voulu engager un dialogue avec un militant végane afin d’approfondir les enjeux liés à l’alimentation et à l’avenir de notre agriculture. Sous forme d’échange épistolaire, il croise le fer avec Jean-François Dubé sur l’antispécisme et le véganisme autour de trois grands thèmes : l’éthique, la santé et l’environnement. Mais entre la paysannerie « omnicole » que défend Dominic et le véganisme éthique promu par Jean-François, les points de vue semblent irréconciliables. Si le repas entre les deux comparses est impossible, le débat, lui, est bien substantiel et il ne manque pas de mordant !
Illustration de Marc Séguin
Pas moins de treize auteurs et autrices de la maison seront au Salon du livre de Montréal dès le 27 novembre ! C’est l’occasion de venir les rencontrer et écouter les discussions passionnantes que plusieurs d’entre eux auront sur les scènes du Salon et à l’extérieur de celui-ci à l’occasion du Salon dans la ville. Notre équipe sera également présente au kiosque 309, pour vous proposer des lectures sur mesure !
