Il y a longtemps, en effet, que je n’avais lu un bon débat comme ça : musclé, frontal et solidement argumenté de part et d’autre. […]. La joute argumentative, croyez-moi, est relevée.

À travers des lettres cinglantes et sans aucune complaisance, les deux hommes se targuent de détenir LA recette.

Contrairement au dicton dont s’inspire son titre, le livre signé par Jean-François Dubé et Dominic Lamontagne ne ménage pas du tout la chèvre et le chou.

La forme épistolaire m’a beaucoup plu : difficile de terminer une lettre sans avoir aussitôt envie de découvrir la réponse au chapitre suivant !

Leurs positions bien campées, défrichées et documentées, nourriront […] la réflexion du lecteur ouvert et curieux.

L’un est un artisan fermier […] L’autre [réclame] la fin de l’exploitation animale. Ils croisent le fer dans une correspondance mordante.

Les deux auteurs nous invitent à nous poser des questions sur notre façon de consommer, notre rapport à la nature et, bien sûr, aux animaux .

C’est une bible et une mine d’informations incroyable […] vraiment un livre très bien fouillé.

Alors pour tous ceux qui voudraient bien se prêter au jeu, c’est le guide que ça vous prend.

L’artisan fermier […] pourrait bien devenir l’ouvrage de référence de tout Québécois ou Québécoise songeant à faire un retour à la terre.

- Catherine Perrin : « On achète l’œuf, la poule ou le poussin quand on veut commencer un élevage ? » — Dominic Lamontagne : Le manuel !

L’auteur explique pourquoi acquérir un lopin de terre et y exploiter une ferme avec des animaux et un jardin pour gagner sa vie est possible presque partout… sauf au Québec.