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Le jardinier-maraîcher

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Parution

Canada

septembre 2015

Europe

janvier 2016

Papier

Prix

30$ / 25€

Nombre de pages

240

ISBN

9782897192044

Numérique

Prix

21.99$ / 18.99€

ISBN ePub

9782897192068

ISBN PDF

9782897192051

Table des matières

Le jardinier-maraîcher

Manuel d'agriculture biologique sur petite surface

Jean-Martin Fortier | Guides pratiques | 240 pages

Préface de Laure Waridel

+ + NOUVELLE ÉDITION REVUE ET AUGMENTÉE + +


Porté par le succès international de la première édition du Jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier a continué à perfectionner ses techniques de maraîchage diversifié et à tester des outils pour optimiser ses cultures biologiques sur petite surface. Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, c’est avec la même générosité qu’il partage encore une fois son savoir-faire afin d’aider les personnes qui rêvent de se lancer en agriculture biologique et les jardiniers-maraîchers qui souhaitent améliorer leurs pratiques culturales. Oui, il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d’un hectare, de nourrir en circuits courts plusieurs centaines de personnes et de rentabiliser sa micro-ferme!

Désormais considéré comme une référence en agriculture biologique, ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprend, étape par étape, comment :

– choisir l’emplacement d’un site en s’inspirant de la permaculture ;
– minimiser les investissements au démarrage de votre entreprise ;
– utiliser de la machinerie alternative au tracteur ;
– cultiver en planches permanentes avec une approche de travail minime du sol ;
– fertiliser organiquement ses cultures ;
– lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles ;
– désherber avec les meilleurs outils ;
– prolonger la saison en « forçant » ses cultures ;
– élaborer un calendrier cultural ;
– faire une bonne planification financière.

Vendu à plus de 50 000 exemplaires et traduit dans plusieurs langues, Le jardinier-maraîcher est un incontournable pour tous ceux et celles qui veulent pratiquer une agriculture écologique, locale et véritablement nourricière. L’heure est venue de tourner le dos à l’agriculture industrielle, dépendante du pétrole, qui est si dommageable pour notre santé et notre environnement. La révolution agricole est en marche et c’est le livre tout indiqué pour y participer.

« Une des choses qui m’encourage le plus est de voir le nombre de jeunes gens enthousiastes, éduqués et politisés qui souhaitent profondément apprendre l’art de produire de la nourriture de manière durable. Dans un avenir rapproché, cette communauté formera une masse critique puissante et, le jour venu, on ne pourra plus nous ignorer. »

— Jean-Martin Fortier

+ +

Jean-Martin nous offre une rêve, mais très réel. Et rentable! Il nous donne toute l’information nécessaire pour le réaliser et, en plus, il nous dit que c’est simple. Personne ne pensait que son livre, un ouvrage technique, pouvait remporter un tel succès.
– Thimoté Croteau, Les Jardins d’Inverness (Québec)

Le jardinier-maraîcher est un livre très technique, mais pratique. Ce que Jean-Martin a réussi à faire avec sa micro-ferme exige beaucoup de planification, de saines pratiques de gestion et une réflexion approfondie sur les nouvelles pratiques horticoles qu’il partage généreusement avec nous. Que ce soit pour la maison ou pour un jardin commercial, ce manuel risque d’être aussi utile... que la grelinette!
– Joseph Templier, agriculteur français chevronné et coauteur du Guide de l’autoconstruction. Outils pour le maraîchage biologique

En France, Le jardinier-maraîcher est rapidement devenu un ouvrage de référencepour l’agriculture à petite échelle. À la fois visionnaire et pratique, ce livre est d’une rare intelligence. En partageant sa façon de travailler la terre, qui vise l’abondance et la croissance, mais dans le respect des principes écologiques, Jean-Martin nous propose une nouvelle façon de nous connecter à la planète et nous le remercions pour ça.
– Charles Hervé-Gruyer, professeur de permaculture et agriculteur à la ferme du Bec Hellouin (France)

Jean-Martin célèbre les vertus de la ferme à petite échelle et détaille de façon experte l’utilité des outils appropriés à cette échelle, que ce soit la grelinette, le semoir, la binette, le pyrodésherbeur, les mini-tunnels et les tunnels, ainsi qu’une foule d’autres outils conçus spécifiquement pour ce type d’agriculture. Il reprend là où Eliot Coleman nous avait laissés, mettant en application plusieurs de ses principes fondamentaux, mais d’une façon si intelligente qu’elle procure aux fermiers débutants le cadre solide dont ils ont besoin pour démarrer leur entreprise et réussir eux-mêmes en tant que producteurs bio sur petite surface.
– Adam Lemieux, directeur des outils et fournitures chez Johnny’s Selected Seeds

Le livre de Jean-Martin est vraiment bien fait et devrait être d’une grande utilité aux agriculteurs, peu importe où ils exercent. Échanger des idées et de l’information est une activité très importante, car, quand on transmet ses idées, la personne qui nous suit peut les reprendre là où nous les avons laissées et les mener à un niveau supérieur.
– Eliot Coleman, pionnier de l’agriculture biologique et auteur de l’ouvrage Des légumes en hiver. Produire en abondance, même sous la neige (Actes Sud)

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Annabel Soutar

Le jardinier-maraîcher

Manuel d'agriculture biologique sur petite surface

Table des matières

Avant-propos à la nouvelle édition
Préface – Après notre printemps érable, un printemps arable? par Laure Waridel
Remerciements
Avant-propos à la première édition

1. Small is beautiful
2. Réussir un jardin maraîcher
3. Trouver un bon site
4. Établir ses jardins
5. Le travail minime du sol et la machinerie alternative
6. La fertilisation organique
7. Les semis intérieurs
8. Les semis en plein sol
9. Le désherbage
10. Les insectes nuisibles et les maladies
11. Le prolongement de la saison
12. La récolte et l'entreposage
13. La planification de la production

Conclusion – La politique agricole: le retour en avant

Annnexe 1 – Notes culturales sur différents légumes
Annexe 2 – Fournisseurs d'outils et de matériel
Annexe 3 – Plan des jardins
Annexe 4 – Glossaire

Bibliographie commentée
Cahier photos
Index