Partager
Retour
L'abeille et la ruche
Acheter en version numérique (EPUB)
Acheter en version numérique (PDF)
Feuilleter en ligne

Parution

Canada

février 2019

Europe

avril 2019

Papier

Prix

35$ / 29€

Nombre de pages

312

ISBN

978-2-89719-498-7

Numérique

Prix

25.99$ / 21.99€

ISBN PDF

978-2-89719-499-4

Table des matières
Nouveauté

L'abeille et la ruche

Manuel d'apiculture écologique

Alain Péricard | Collection Guides pratiques | 312 pages

Préface de Pierre Rabhi

Victimes des ravages de l’agriculture industrielle et chimique, les abeilles voient leur population gravement menacée dans plusieurs régions du globe. Leur vitalité étant un des indicateurs de la santé de la biosphère, il devient urgent de développer une apiculture écologique qui s’inscrit dans un vaste mouvement de révolution biologique en agriculture.

Faire découvrir le monde des abeilles, comprendre leur sensibilité et partager de bonnes pratiques apicoles, tels sont les objectifs de ce manuel. Ayant développé un petit rucher (35-40 ruches) dont la tenue est respectée de ses pairs, Alain Péricard partage avec une grande générosité le fruit de son expérience et son savoir pour accompagner toute personne aspirant à se lancer ou à se perfectionner en apiculture. Qu’il s’agisse de connaissances théoriques et techniques ou de précieuses habiletés physiques, manuelles, visuelles, voire olfactives et auditives, ce livre vous apprendra :

  • les bases de la biologie de l’abeille et ses interactions avec l’environnement;
  • les ressources nécessaires pour installer vos ruches, sur quel site;
  • l’équipement et les outils indispensables pour accomplir les différentes tâches lors des visites de ruches tout au long de la saison apicole;
  • comment identifier, prévenir et protéger ses ruches des maladies, parasites et prédateurs, et comment maintenir la bonne santé des colonies;
  • les techniques spécifiques aux interventions qui concernent la reine et la sélection génétique;
  • comment extraire, utiliser et transformer le miel et les autres produits du rucher ;
  • comment favoriser des colonies vigoureuses au terme de la période critique de l’hivernage.

Inscrivant sa démarche dans la nécessaire reconfiguration de nos rapports avec la nature, l’auteur expose en outre tout ce que nous apporte la fréquentation des abeilles, collectivement et individuellement, et leur importance pour l’environnement, l’alimentation, la santé et pour notre plaisir. Richement illustré et rédigé par un apiculteur d’expérience, ce livre vient combler un grand besoin en offrant au public le premier véritable manuel d’apiculture écologique dans l’espace francophone.


«Le temps d’aimer et de prendre soin de la vie à laquelle nous devons la vie est plus que venu. Au-delà d’un simple vade-mecum, cet ouvrage est, par son écriture et son propos, un témoignage. Nul doute que le lecteur de cet ouvrage sera gratifié d’une belle initiation comme j’en ai eu moi aussi le privilège.»

– Pierre Rabhi, extrait de la préface

Livres sur le même thème
Le Roundup face à ses juges

Le Roundup face à ses juges

Marie-Monique Robin

De l'école au jardin

De l'école au jardin

Guide de jardinage pédagogique en milieu scolaire

Karine Lévesque

Le jardinier-maraîcher

Le jardinier-maraîcher

Manuel d'agriculture biologique sur petite surface

Jean-Martin Fortier

L'abeille et la ruche

Manuel d'apiculture écologique

Table des matières

Préface de Pierre Rabhi

Introduction

Chapitre 1
Comprendre les abeilles : la biologie de la colonie 

Une société très nombreuse et très organisée

L’essaim d’abeilles, un super-organisme comparable aux mammifères L’essaim : la reine, le faux bourdon et l’abeille ouvrière

Production de couvain et population d’abeilles
La reine : une morphologie orientée vers la reproduction Le faux bourdon et son rôle dans la reproduction L’ouvrière : une division du travail selon l’âge

La vie sensorielle des abeilles Races et lignées d’abeilles

Les races d’abeilles importées et leurs caractéristiques

Comment choisir des lignées d’abeilles pour l’apiculture écologique au Québec ?

Et... les abeilles nous comprennent-elles ?


Chapitre 2
Les ressources nécessaires pour débuter en apiculture 

Le site : environnement et disposition des ruches

L’environnement immédiat
L’environnement lointain
Réglementation, conventions et règles de savoir-vivre

Le temps nécessaire
La ruche et les accessoires

Le plateau
La hausse, les cadres et les fondations
La grille à reine
Les hausses à miel
L’entre-toit et le toit
Le toit flottant
Nourrisseur, chasse-abeilles et autres accesoires

Quels critères privilégier pour choisir la ruche ?

Les différents modèles de ruches

La protection et l’entretien de la ruche

L’entretien de l’équipement en contact avec le couvain

L’entretien des cadres et des hausses à miel

Les outils
La protection contre les piqûres

Visiter des ruches sans protection ?

Retour sur la piqûre d’abeille

La main-d’œuvre


Chapitre 3
Parasites, maladies et ennemis de l’abeille 

Le varroa

Le cycle de vie du varroa

Comment évaluer la population de varroas dans une ruche ? Prévenir plutôt que traiter
Les acaricides biologiques

Les traitements « flash » à l’acide formique, avec complément d’acide oxalique

L’acide formique en diffusion lente et l’acide oxalique en traitement principal

L’acarien des trachées La loque américaine

Dépister la loque américaine
Les moyens de prévenir la loque américaine et d’empêcher sa diffusion Des lignées hygiéniques et la désinfection de l’équipement

La loque européenne
Les nosémoses
Les mycoses et le couvain plâtré Les principaux virus
La fausse teigne
Le petit coléoptère de la ruche Les prédateurs de l’abeille
Les pesticides, l’ennemi sournois


Chapitre 4
Les bonnes pratiques de l’apiculture : techniques de base et planification annuelle 

L’observation à l’entrée de la ruche

Le printemps : le développement de l’essaim
L’été : le temps des récoltes
La fin de la saison : la préparation de l’hivernage L’hiver, la ruche ne dort pas

Les registres et la planification des interventions Intervenir au bon moment : la préparation de la visite

Au rythme de la ruche

L’enfumoir

Manipuler les cadres et les hausses

Sortir les cadres et déplacer les hausses

La visite, les observations et les interventions dans la ruche Les gestes à faire au fil des saisons

Les premières visites
Du pissenlit à l’essaimage La période de l’essaimage L’été et les dernières récoltes La préparation de l’hivernage

Comment transporter des ruches ?


Chapitre 5
Au cœur des interventions dans la ruche : la reine et le nucléus 

Monter le nucléus

Le nucléus au fond des bois (méthode 1)

Le nucléus placé sur la ruche-mère (méthode 2)

Le choix et l’introduction de la reine

Le transport et la réception des reines
Comment trouver les meilleures reines ?
Comment introduire la reine ?
Croissance et équilibre d’un nucléus
Fusion d’un nucléus avec une ruche : la ruche à deux reines Le remplacement de la reine dans la ruche fusionnée Remplacer les reines dans un petit rucher

L’élevage des reines

Multiplier les reines
La production d’alvéoles royales Récolte et soin des alvéoles royales

La fécondation des reines
Évaluer les reines
Les faux bourdons
Enrichir le patrimoine génétique et éviter la consanguinité La sélection des ruches-mères

Le site de fécondation

Reines et sujets de la ruche


Chapitre 6
Les produits du rucher : récolte, conservation et mise en marché

Le miel

Les qualités de miel, les origines florales La récolte : quand et comment ?

La récolte traditionnelle
Aménager une miellerie

La maturation du miel
La préparation de l’extraction et les outils nécessaires Les différents miels : brut, crémeux, en rayon
La conservation du miel

Le pollen

Récolter le pollen sans (trop) déranger les abeilles

Préparation et conservation du pollen

La cire

La propolis

Récolte et conservation de la propolis

Gelée royale

Produire de la gelée royale en apiculture écologique ?

Les autres produits du rucher Réglementation et mise en marché

Règles et formalités diverses La mise en marché


Chapitre 7
L’hivernage : comment éviter les pertes ?
L’hiver, les abeilles ne dorment pas L’hivernage extérieur en climat froid

La ruche finlandaise en hiver

La méthode finlandaise modifiée

Les dix conditions d’un bon hivernage
1. L’âge et la fécondité de la reine
2. Une génétique adaptée à l’environnement
3. Un contrôle continu de la varroase
4. La prévention des nosémoses et autres infections
5. Un nourrissage hâtif, suffisant et de bonne qualité
6. D’abondantes réserves de pollen
7. Une population suffisante de jeunes abeilles
8. Une bonne circulation d’air dans la ruche
9. Une protection contre le vent et le froid
10. Une surveillance hivernale et une intervention précoce au printemps

L’hivernage en caveau des petites ruches


Chapitre 8
De l’utilité des abeilles et des valeurs ajoutées au rucher 

Les abeilles et la pollinisation

Les qualités de cire

Fonte, filtration et moulage de la cire

Le vent, les animaux, les abeilles et la pollinisation Essentielle diversité et centralité des abeilles Concurrence ou complémentarité ?
L’industrie de la pollinisation et la santé des abeilles

Les multiples utilisations des produits du rucher Le miel dans l’alimentation

Rehausser le goût des sauces et des plats en sauce Marinade pour cuisson au four ou au BBQ Rajas
Muffins au miel

Baklavas

Basler Läckerli

Transformation du miel et valeur ajoutée

Le pain d’épices Les miels mélangés

Miel aux extraits de plantes Miel au beurre d’arachide Miel au chocolat, à la caroube

Boissons au miel

Bissap
Crème de cassis L’hydromel

Les ressources nécessaires
Le miel et sa fermentation
L’eau, les produits ajoutés, la nourriture et le pH Les levures
Le pied de cuve et le moût
La fermentation, la clarification
La conservation : sulfiter ou ne pas sulfiter

Le vinaigre de miel

Quelques utilisations de la cire

Les chandelles et les bougies Autres recettes non alimentaires

Encaustique

Vernis à la propolis et à la cire
Produits du rucher et soins corporels : cosmétiques, savons

Emballage alimentaire en tissu ciré (bee’s wrap) L’apithérapie

Apithérapie et médecines alternatives ou traditionnelles Utilisations médicinales du miel
La propolis
Le pollen et la gelée royale

Le venin d’abeilles

L’apithérapie vétérinaire

Ruches, éducation et écotourisme


Conclusion


Annexes

Quelques fausses informations à propos des abeilles Glossaire
Références
Index