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Revue de presse

Pour en finir avec le gaspillage alimentaire : Entrevue avec Estelle Richard

Annie Desrochers | Radio-Canada/Le 15-18

« C'est exactement ce vers quoi je pense que les gens devraient tendre : c'est de sortir de notre rôle de consommateur quand on parle d'alimentation. L'aliment n'est pas un bien de consommation comme un autre, bien que ce soit la façon dont on l'utilise maintenant. Selon moi l'aliment a une valeur intrinsèque. C'est précieux, les aliments et on devrait retrouver le respect que jadis on leur portait. En retrouvant cette relation-là avec notre aliment, je pense qu'on aura moins tendance à fermer les yeux sur le fait de le jeter. On a un pouvoir d'agir important comme mangeur ou consommateur. » Estelle Richard 


Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Estelle Richard

Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Collection Résilience

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